Solo grano italiano coltivato in emilia Romagna
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Pasta Lunga
La Pasta di Canossa richiede cura e paziente amore. Noi diamo il giusto tempo alla pasta affinché sprigioni il suo sapore e acquisti la giusta consistenza e porosità: senza fretta e seguendo i tempi della natura. L’essiccazione avviene lentamente: dalle 20 alle 22 ore per tutta la nostra pasta lunga.
